Основные цели Проекта

Проект направлен прежде всего на содействие развитию ресторанного дела и системы массового питания России. Основные цели Проекта:

  • Изучение и распространение опыта работы лучших отечественных рестораторов и руководителей предприятий питания. Популяризация ресторанного бизнеса и системы массового питания в Российской Федерации.
  • Возрождение лучших традиций российских рестораторов.
  • Создание общероссийской негосударственной системы морального и материального стимулирования лучших рестораторов и руководителей предприятий массового питания, утверждение и общественное признание их делового авторитета в нашей стране и за рубежом.
  • Создание оперативной системы профессиональной оценки ресторанов для предоставления достоверной информации клиентам российских ресторанов в соответствии с их потребностями, а также для определения рестораторами возможных путей совершенствования бизнеса.

Мероприятия Проекта

Проект "Лучшие рестораны и предприятия питания России" предполагает ежегодное осуществление комплекса организационных и информационных мероприятий общероссийского значения, а также создание постоянно действующих негосударственных механизмов их подготовки и проведения.

К основным мероприятиям Проекта относятся:

По мере и в зависимости от успешности развития Проекта круг проводимых в его рамках мероприятий будет расширяться.

Перспектива

Ежегодное проведение комплекса организационных и информационно-рекламных мероприятий Проекта, связанных с награждением Национальной премией "Золотой журавль", изданием сборника "Российский ресторанный гид "Золотой журавль" и обсуждение в ходе Конгрессов актуальных проблем ресторанного бизнеса, имеет общероссийское значение. Ориентируясь на богатые традиции лучших российских рестораторов, современные предприниматели получат широкие возможности для формирования культуры ресторанного дела, популяризации услуг ресторанов и предприятий массового питания. Регулярные встречи помогут консолидироваться лучшим руководителям сферы общественного питания для решения общих проблем.

Главный организатор

Общественный Фонд "Лучшие рестораны ХХI века" - учредитель Национальной премии "Золотой журавль" , Кубка "Золотой журавль" и главный организатор комплекса мероприятий по подготовке и проведению Всероссийского конгресса рестораторов и руководителей предприятий общественного питания.

Участники

Рестораны, предприятия питания, предприниматели в сфере ресторанного бизнеса, руководители ресторанов и предприятий массового питания, деятели культуры и науки, представители центральных и региональных средств массовой информации, государственных органов власти и профессиональных общественных организаций и учреждений.

Поддержка и содействие

  • Государственная Дума Российской Федерации.
  • Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации.
  • Министерство труда и социального развития Российской Федерации.
  • Международный Клуб менеджеров им. Петра Великого .
  • Российский союз промышленников и предпринимателей (работодателей).

Автор идеи Премии и Проекта Виктор Засыпко .